سعیده نبیزاده:
تولیدکنندگان نان صنعتی در ایران در رقابت با نان سنتی، در خطر ورشکستگی و توقف این فعالیتها هستند. این گروه به رغم همه مزیتهایی که نان صنعتی در اختیار دارد، نتوانستند رشدی پایاپای با کشورهای توسعهیافته را تجربه کنند و از برنامههای توسعهای خویش نیز عقب ماندهاند. نان صنعتی از منظر بهداشتی در مقایسه با نان سنتی در کشورهای پیشرفته از جایگاه مهمی برخوردار است و این مساله در کنار کیفیت بالای این نوع نان باعث شده استفاده از آن به یک فرهنگ تبدیل شود.